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打刃物

日本刀は、こちら をご覧ください。

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浅井照明
鉄の歴史Ⅱ~鉄の文明と未来~
鉄の技術は東高西低
日本の刃物と鋼の智慧
鍛冶店を探してぶらり
東京近郊では見つけるのも難しい鍛冶屋さんを探す旅。
再生・再利用される鉄の、「鉄器文化論」・朝岡康二
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鍛冶屋・刃物・砥石・包丁に特化したブログです。
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「たたら製鉄」を行うグループです。
日本鍛冶紀行・鉄の匠を訪ね歩く
かくまつとむ、写真・大橋弘

鍛冶屋の教え―横山祐弘職人ばなし
かくまつとむ

かくまつとむ著 鍛冶屋の教え ~横山祐弘職人ばなし~
鏨師(たがねし)・平岩弓枝
無銘の刀に名匠の偽銘を切る鏨師と、それを見破る鑑定家の対決を描く直木賞受賞作。

野鍛冶 (ものと人間の文化史)
朝岡康二

村の鍛冶屋・NHKみんなの童謡
YouTubeより
鍛冶屋倶楽部
京都学園大学鍛冶屋倶楽部
野鍛冶の世界・nippon.com

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千葉工匠具

・千葉工匠具(千葉県)
千葉県打刃物連絡会
千葉県打刃物連絡会
千葉工匠具
青山スクエアより
千葉工匠具ストーリーブックプロジェクト
千葉工匠具は牧場とともに発展してきたのが特徴的です。
千葉県伝工:金工品
下総鋏、房総打刃物、佐倉鍛造刃物、房州船鋸、房州鋸、関東牛刀、日本刀、成田打刃物

[五香刃物製作所]
関東牛刀・(株)五香刃物製作所・八間川義人 (柏市)
「関東牛刀」と呼ばれる洋包丁の製造。
「関東牛刀」の製作現場を訪ねて・八間川義人(銘 光月)


[野﨑製作所]
野﨑製作所・こだわりの鋏職人 (松戸市小山)
銘「光喜之」。植木鋏、苅込用、板金用と華道用(花鋏)
(有)野﨑製作所・こだわりの鋏職人
YouTubeより
下総鍛冶・野崎吉之
プロ用植木鋏。日本職人名工会より
私の植木鋏
植木屋サイトより

[房州船鋸]
房州船鋸・粕谷 實 (鴨川市)
日本職人名工会より
房州鋸のある町「鴨川」
日本で唯一、今でも船鋸をつくることができるのは、鴨川の粕谷親子だけです。
房州鋸・粕谷雄治(銘 中屋雄造正直)
房州鋸・中屋雄造正直
中屋雄造正直 房州鋸 製作風景
YouTubeより

[正次郎鋏刃物工芸]
(有)正次郎鋏刃物工芸・石塚洋一郎、石塚祥二朗 (成田市松崎)
匠の息吹を伝える~"絶対"なき技術の伝承~・石塚洋一郎
YouTubeより。鍛冶匠と工業高校生~古式製法で包丁を造る・鍛冶~
正次郎鋏刃物工芸・facebook

平三郎・下総鋏・北島和男 (松戸市)
人形鋏の火造り
北島和男さんの人形鋏作りのハイライトとなる火造りの工程。
下総鋏・宇梶鋏製作所・宇梶國雄(銘 常正) (松戸市)
布地の裁断に用いられる羅紗切鋏を専門に製作しています。
刃物フルカワ・(株)古川商店 (千葉市)
刃物工房での体験教室。刃物鍛冶が鍛えた製品を販売。
大野鋏製作所 政平 2013年廃業 (市原市)
べしょうのブログより
鶴岡鉄工所さんの首曲鉈 (市原市)
鍛冶店を探してぶらりより
スズキ鍛冶屋 (君津市)
君津のスズキ鍛冶屋さんで、下草刈鎌購入
鎌、鍬。鍛冶店を探してぶらりより
佐倉鍛造刃物・稲坂徳太郎 (酒々井町)
農具だけでなく、包丁や小刀等も製作します。
矢羽根の鍬とバール・矢羽根製作所 (柏市)
(株)矢羽根製作所
特製解体バール、包丁、鎌、鍬、刈り込み鋏など

高梨製作所・高梨欣也 (館山市)
唯一の「房州鎌」継承者
君萬歳久光・加藤高一郎 (館山市)
金切りはさみ

[理美容鋏]
(有)水谷理美容鋏製作所 (松戸市)
ナノパウダーメタル(超微粒子粉末鋼)を採用した理美容ハサミ。
水谷元一・水谷理美容鋏製作所
日本職人名工会より

(株)グリーンマウス (鎌ヶ谷市)

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越後与板打刃物、越後三条打刃物

越後与板打刃物(新潟県)
鉋(かんな)に代表される、職人が作る職人のための最上の道具としての地位に立ち続けています。
越後与板打刃物
青山スクエアより
与板打刃物
テックナガオカより
越後与板打刃物匠会
Tanton
木工を楽しむ女性のためのサイト
Tanton・越後与板打刃物匠会・facebook
長岡市ものづくり動画「越後与板打刃物」
YouTubeより

[水野鉋製作所]
水野鉋製作所
大工道具、鉋、カスタムナイフ
水野鉋製作所・水野清介
エアーハンマーが設置してあります。
水野清介
鰹節削り器・水野清介


[舟弘刃物製作所]
舟弘刃物製作所
舟弘刃物製作所・船津祐司
PRO SHOP HOKUTOより
舟弘刃物製作所・船津祐司
YouTubeより。鑿(ノミ)と鉋の制作風景。
[ 舟弘 ]銘・船津祐司氏の記録 鑿の製作工程
YouTubeより。

越後の大工刃物・大工道具・(株)橘産業
陣太鼓・(株)久住
中野かんな製作所・中野武夫
特にこだわるのは、切れ味を左右する「火造り」の温度管理。
高木工業所・高木順一
手斧(ちょうな)
高木工業所
河政刃物工業(株)
河政刃物
彫刻刀
渡徳工業(株)
ミニのみ、ミニカンナ。バイオリン製作用のみを輸出。
作廣刃研製作所
全行程(製造、ヤキ入れ、トギ仕上、柄入れ)を1人で行ないます。
小森小鉋製作所
大工道具鍛冶紀行より
清玄・河清刃物工業(株)・川野潔
バイオリン造りのノミ。木彫彫刻道具。兵部ノミの伝統を受け継いでいます。
河清刃物工業(株)・facebook

藤廣刃物工場・大久保貞一郎
古式鍛錬の技法を持って、鑿、ナイフなどを 作れる鍛冶職人。

碓氷鉋製作所・碓氷金三郎
三代助丸碓氷金三郎氏の作品集
(株)カバサワ
鋸、園芸バサミ製造販売

貞時鉋製作所・椛澤(かばさわ)貞雄
匠の手・岸本槙子
YouTubeより

越後三条打刃物(新潟県)
越後三条打刃物
青山スクエアより
三条鍛冶道場
現役鍛冶職人の指導による鍛冶体験講座、「さんじょう鍛冶道場」を実施しています。
三条金物卸商協同組合
鍛冶の技・三条市
三条逸品館
三条工業会広報委員会が厳選した包丁・鉈などの逸品
越後鍛冶職人衆
越後を代表する鍛冶屋の紹介と岩崎重義の世界

包丁
[岩崎重義]
岩崎重義の世界
越後鍛冶職人衆より
三条鍛冶・岩崎重義
刃物フルカワより
三条製作所・岩崎重義


[吉金刃物製作所]
吉兼・吉金刃物製作所
和包丁
吉金刃物製作所・山本和臣


[日野浦刃物工房]
日野浦刃物工房
極軟鉄に鋼を付け(鍛接)叩いて伸ばして造る(自由鍛造)で一貫した刃物づくり。
日野浦刃物工房・日野浦司
日野浦刃物工房・facebook


[重房刃物]
重房刃物・飯塚解房
重房刃物・飯塚解房
刃物フルカワより
重房刃物
砥ぎ好きのブログより

渡辺刃物製作所
包丁専門
(株)セキカワ
越後道楽・越後左藤蔵刃物・(株)セキカワ

義平刃物
菜切り包丁
義平刃物
三条鍛冶道場より

包丁工房タダフサ・(株)タダフサ
蕎麦切り庖丁。家庭用・業務用庖丁類の手造りによる一貫製造。

河村包丁製作所
YouTubeより。片刃打刃物の製作
石川製作所 石川久仁於 1
YouTubeより。四代目石川貴大さんの鍛造工程
石川久仁於 2
YouTubeより。研ぎ工程のすべて

哲弘の包丁・桐生工業(株)
新潟産地で初めてステンレス庖丁を商品化
村の鍛冶屋・(株)山谷産業


大工道具
[馬場正行]
玄能鍛冶、馬場正行
馬場政行氏の玄能工場見学
道心斎正行(どうしんさいまさつら)・馬場政行
高級玄能
道心済正行作鋼付玄翁製作工程1
道心済正行作鋼付玄翁製作工程2
道心済正行作鋼付玄翁製作工程3
道心斎正行 鋼付 木目いぶし玄能 四角
正行山桜柄入1番
正行山桜柄入2番
正行作黒打四角玄翁製作工程
YouTubeより


越後の名工「菱貫の玄能」長谷川重郷作
相豊ハンマー・相田浩樹
玄能・金槌
(株)須佐製作所
金槌、ハンマーのトップブランド
平出商店(株)(燕市白山町)
新潟の刃物道具屋
六兵衛・(有)山谷製作所
大工道具、DIYツール、学校教材、各種木製品の製造。三条木創り舎。

小由製作所(こよし)・小林由夫(三条市)
和釘
火造りのうちやま
和釘・古建築金物製造
小由製作所

田斎のみ製作所
大工用の鑿(のみ)を作っています。
田斎鑿製作所

池田のみ製作所・池田慶郎
鑿鍛冶田齋 (三条)
大工用の鑿(ノミ)、鉋(カンナ)、切り出し
白井産業(株)
ノコギリ

(株)中屋 (三条)
鋸(のこぎり)と研磨機のメーカーです。
中長鋸製販 (長岡市)
THE MAKING (235)のこぎりができるまで・中屋
YouTubeより

園芸用品
宗家秀久・(株)外山刃物
植木鋏

(株)金鹿工具製作所
金切鋏、特殊金切鋏、つかみばし、万能鋏 、生花園芸鋏

喜久和
剪定鋏など盆栽道具のことならなんでも揃う盆栽専門店。

(有)鶴巻刃物
園芸用、盆栽用、華道用鋏

平木鋏製作所・平孝行
日本古来の伝統的技法である鋼付け(鋼と母材を1本の棒から鍛造すること)をした刃物。

山善
大工道具の通販
利房刃物
庭師型津島鋏
利房刃物 O型剪定鋏 購入しました。

(有)マルワ工器
植木鋏 花吹雪

五十嵐刃物工業(株)

(株)若狭屋
刃の先端まで丸みを帯びた「ハマグリ刃」


農工具
[近藤製作所]
近藤製作所
鍛造農具鍬専門の鍛冶屋です。
近藤製作所で聞いた鍬(くわ)の話が面白すぎた !
全国各地でその数4,000種以上
「ふつう」じゃない鍬を100年作り続ける鍬専門工場、近藤製作所

(株)相田合同工場
鍬(クワ)農鍛冶・相田忠雄。組み立て式携帯鍬「持っていくわ」

マサコー山口木工
農工具の木柄。三条木創り舎。
水野製作所・水野克彦
鉞(まさかり)・斧・つかみ箸を製作。
水野製作所・水野 勲
4世紀頃の「鉄斧(てっぷ)」の復元を手掛けました。


UMEZEN・梅善・梅本善一郎
香西園ブログより

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信州打刃物

・信州打刃物 (長野県)
信州鎌は片刃の薄刃が特徴
信州打刃物
青山スクエアより
信州打刃物工業協同組合

信州打刃物の歴史
ニッポンのワザドットコムより
中村家住宅
平成4年までこの家で機械を使わず、すべての工程で手打ちの作業が行われていた最後の鍛冶職人の家です。
信州打刃物の里に残る「中村家住宅」
信州打刃物 認定伝統工芸士

[畑山刃物]
畑山充吉
鎌、鉈(なた)、菜切包丁、出刃包丁などから盆栽用の刃物まで。
畑山刃物 畑山充吉氏を訪ねて
オリジナルの鉈鎌
打刃物継承へ踏ん張る職人・畑山充吉
週刊長野記事より


[石田俊雄]
石田俊雄
信州鎌で草刈・石田俊雄
YouTubeより。 信州鎌の特徴と草刈りのコツ

精魂込めて鎌を打つ 信州鎌の技法・小坂重夫
信州鎌・山崎利敬
Bengiベンジ・(株)木田弁治商店
古龍刃物本舗・(株)十一屋
寺田福次郎鎌製作所
定正 (茅野市)
信濃町の鍛冶職人さんの鎌造り実演
YouTubeより
(株)油屋 小林与市商店
高橋久治商店

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越前打刃物

越前打刃物 (福井県)
武生市で約700年ほど前から作られています。2枚重ねたまま裏と表からベルトハンマー(昔は大づち2人、小づち1人で打った)で打ちました。
越前打刃物
青山スクエアより
越前打刃物産地協同組合連合会・越前打刃物協同組合
伝承の技と心
YouTubeより。 越前打刃物協同組合製作。
動画で観る福井 700年の伝統を体験 「越前打刃物」
YouTubeより。 観光連盟福井県
ECHIZEN-JAPAN 包丁シリーズ
デザイナー:村田智明。JAPAN BRANDの採択プロジェクトです。

武生刃物卸商業協同組合
越前武生の打刃物の隆盛と衰退・箱田昌平

[タケフナイフビレッジ]
タケフナイフビレッジ協同組合
(越前に触れる)越前打刃物編
YouTubeより

[佐治打刃物製作所]
佐治打刃物製作所
佐治武士
和式ナイフの第一人者
越前鍛冶 佐治武士
佐治武士・佐治打刃物製作所


[カトウ打刃物製作所]
カトウ打刃物製作所
「包丁」と「鎌」を一貫生産の体制で製作しています。
(株)カトウ打刃物製作所・加籐 弘
カトウ打刃物製作所・加藤義実 包丁 制作
YouTubeより


[黒崎打刃物]
黒崎打刃物
黒崎 優
ナイフギャラリーより
黒崎優 越前打刃物 包丁 制作 プロモーションビデオ
黒崎優ナイフとはどんなものか
鍛造ナイフ 【雫Ⅳ型】越前鍛冶 (黒崎優)作
越前黒崎優作R2三徳包丁の刃持ち
YouTubeより
期待の若手打刃物職人 登場!!・黒崎優


[戸谷祐次]
戸谷刃研
戸谷祐次・facebook
シフォンケーキ専用ナイフ・戸谷祐次

[龍泉刃物]
(有)龍泉刃物
ステンレス刃物
(有)龍泉刃物
「ボキューズ・ドール」モデルのステーキナイフ。
龍泉刃物・Ryusen Hamono 越前打刃物 製造の様子
YouTubeより


[ふくべ鍛冶]
ふくべ鍛冶
ふくべ鍛冶 干場金物店
ふくべ鍛冶・facebook
移動販売車


[浅井打刃物製作所]
浅井打刃物製作所
浅井丸勝作 鍛造ダマスカス庖丁
浅井丸勝作「ひぐれ鉈」
YouTubeより

山本打刃物・山本 直
「越前丸勝」の銘を受け継いでいます。


[北岡刃物製作所]
北岡刃物製作所
越前英雄・北岡英雄
北岡英雄作・八角紫檀柄不錆
YouTubeより
弥氏良寛

(有)加茂藤刃物・加茂詞朗
菜切包丁、そば切包丁
加茂刃物製作所
加茂刃物製作所
安立(あんりゅう)刃物製作所・安立勝重
安立刃物製作所・安立勝重、池田拓視

岡田打刃物製作所
柾置法(廻し鋼付け)による鋼の沸かし付け
本多刃物
刃物プラザミズカミ・(有)水上仙助商店
総合卸商店
キッチンナイフやまだ・山田英夫商店
越前ジャパンなどの包丁を中心とした通販ショップ。
(株)澤数馬

高村刃物製作所
高村刃物製作所
ステンレス系の洋包丁を中心に包丁を製造しています。

(有)清水刃物
(有)清水刃物・清水正治
越前打刃物職人 田村徹
明日への扉より
宗光・定政商店
包丁・鎌・山林道具、園芸鋏・洋裁鋏の取り扱い。

武生特殊鋼材(株)
刃物、包丁用の圧延された異種金属複合材料(クラッド材料)製造販売。
池田刃物店
和包丁 · 洋包丁
鍛冶工房いわい・岩井刃物工場
カネヤス利器工業(株)
あけがね工作研究所・納谷俊徳
あけがね工作研究所・facebook
ドイツ ベルリンで美術鍛造を学ぶ。西洋鍛冶を基本とし、建築金物、家具什器、オリジナル商品デザイン製作販売を行っています。

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福永 幸生

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